سفر ایرانشهر به قمصر كاشان

قمصر كاشان علاوه بر گل محمدی دارای آلوچه های قرمز رنگ نیز است این آلوچه ها پس از چیده شدن، و قرار دادن آن در پشت بام ها روی خاك نرم، به آلوچه خشك ها تبدیل می شوند، این آلوچه ها را در اصطلاح آلوچه كشكه می نامند.